Mi az alkalmazási kilátás a dehidratált koriandernek az élelmiszeriparban?

Széles körű alkalmazás fűszerként
A koriander fontos fűszerüzem. A levelek, a magok és a gyökerek ehetőek, egyedi aromájú és ízűek. A dehidrált koriander leveleket széles körben használják az élelmiszer -fűszerekben, könnyű tárolásuk és szállításuk miatt. Például a dehidrált korianderleveleket gyakran használják olyan ételek előállításához, mint a currypor, a kolbász, a kimchi, és saláták, szószok és levesek ízesítésére is felhasználhatók. Ezenkívül a dehidratált korianderre kész ételek, például azonnali levesek és azonnali tészta készítésére is használják.

Élelmiszer -megőrzés és antibakteriális funkció
Kiszáradt koriander Bizonyos antibakteriális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami lehetővé teszi az élelmiszer -megőrzés területén. A tanulmányok kimutatták, hogy a korianderolaj antibakteriális aktivitással rendelkezik, és hatékonyan gátolhatja az élelmiszerek kórokozatait, ezáltal meghosszabbítva az ételek eltarthatóságát. Ezenkívül a dehidrált koriander antioxidáns tulajdonságai szintén hozzájárulnak az ételek oxidációjának csökkentéséhez és az ételek tárolási stabilitásának javításához.

Táplálkozási kiegészítők és egészséges ételek
A koriander gazdag tápanyagokban, például A -vitamin, C -vitamin, vas és cink. A dehidrált korianderpor felhasználható a funkcionális ételek vagy táplálkozási kiegészítők részeként. Például, ha a dehidrált koriander levélpor tejhez vagy más italhoz hozzáadhat, vitamin- és ásványi kiegészítőket biztosíthat. Ezenkívül a koriandert alacsony nátrium-élelmiszerek fejlesztésére is használják, hogy megfeleljenek a lakosság egészséges táplálkozási igényének.

Ipari felhasználások és innovatív alkalmazások
A dehidratált koriander nemcsak szerepet játszik az élelmiszer -fűszerben, hanem az ipari területen is potenciált mutat. Például a koriandermagolajat lágyítóként használják a szintetikus nylon polimerekhez, míg a koriander szárát olcsó biológiai anyagi erőforrásnak tekintik. Ezenkívül a dehidratált koriander más összetevőkkel is kombinálható új funkcionális ételek, például étrendi rostban gazdag levesek fejlesztésére.

Piaci potenciál és export előnyei
A dehidrált koriander versenyképes a globális piacon, mivel alacsony ár és gazdag változatossága miatt. Kína a kiszáradt koriander egyik fő exportőre, amely a világ exportjának kétharmadát teszi ki. A nemzetközi kereskedelem fejlesztésével a dehidrált koriander piaci kereslete várhatóan tovább növekszik.