Miért lehetnek a fagyasztva szárított termékek a legjobb választás a gyümölcsök és zöldségek táplálkozásának megőrzéséhez?

1. A tápanyagok több mint 90% -át megőrizze
Az egyik legnagyobb előnye fagyasztva szárított termékek rendkívül magas a tápanyagok visszatartási aránya a gyümölcsökben és a zöldségekben. A vákuumfagyasztási szárítási technológia alacsony hőmérsékleten és alacsony nyomáson eltávolíthatja a nedvességet az összetevőkből. Ez a folyamat hatékonyan elkerülheti a magas hőmérséklet által okozott tápanyagok elvesztését. Például a forró levegő szárítási és spray-szárítási módszerek esetén a vízben oldódó tápanyagok, például a C-vitamin és a B-vitaminok gyakran megsérülnek a magas hőmérsékleten, míg a fagyasztva szárítási technológia ezen tápanyagok több mint 90% -át képes megtartani alacsony hőmérsékleti kezelés révén. Ezért a fagyasztva szárított termékek gazdagabb táplálkozást nyújthatnak a fogyasztók számára.

2. alacsony hőmérsékletű kezelés a tápanyagok lebomlásának megakadályozása érdekében
A fagyasztási technológia fagyasztásának egyik kulcsa az alacsony hőmérsékletű kezelési folyamata. Az élelmiszer szárítási folyamata során az alacsony hőmérséklet hatékonyan csökkentheti a hőérzékeny tápanyagok, például a C-vitamin, a folsav és a béta-karotin lebomlását, amelyek gyakran elvesznek a hagyományos szárítási módszerek magas hőmérséklete miatt. Ha a gyümölcsöket és zöldségeket -30 ° C -ra vagy alacsonyabbra fagyasztja, a fagyasztva szárító technológia maximalizálhatja ezen érzékeny tápanyagok megőrzését melegítés nélkül, és elkerülheti a hőkárosodást.

3. Csökkentse a tápanyag-veszteséget oxigénmentes környezetben
A fagyasztva szárítás során az ételt vákuum környezetbe helyezik, és a víz szublimálódik az ételből. E folyamat során az oxigén és a nedvesség hatása a levegőben jelentősen csökken, ami hatékonyan elkerüli a tápanyagok (különösen a C -vitamin és a karotinoidok) oxidációs veszteségét, amelyet a levegőben oxigén okoz.

4. Fenntartja az eredeti ízét és ízét
A fagyasztva szárított termékek nemcsak a gyümölcsök és zöldségek tápanyagait, hanem eredeti ízét és ízét is megőrzik. A hagyományos szárítási módszerek gyakran arra késztetik az ételeket, hogy elveszítsék a frissességet, kiszáradjanak vagy ízléstelenek legyenek. A fagyasztva-szárító technológia elkerüli a sejtszerkezet károsodását, amelyet a hőkezelés okoz az alacsony hőmérsékletű fagyasztási és szublimációs folyamatok révén, és maximalizálhatja az ételek eredeti ízét, miközben eltávolítja a nedvességet.

5. Kényelmes tárolás és hosszú eltarthatóság
A fagyasztva szárított termékek másik kiemelkedő előnye a rendkívül hosszú eltarthatóság. Mivel a vizet eltávolítják, a fagyasztva szárított termékek hatékonyan megakadályozhatják a mikroorganizmusok növekedését, ezáltal meghosszabbítva a tárolási idejüket. A fagyasztott ételekkel ellentétben a fagyasztva szárított termékeket nem kell hűteni vagy fagyasztani, és szobahőmérsékleten több évig tárolható.

Ez a szolgáltatás a fagyasztva szárított termékeket hosszú távú tároláshoz és sürgősségi élelmiszer-ellátáshoz alkalmassá teszi, olyan alkalmakra, mint a családi sürgősségi tartalékok, a szabadtéri kalandok és az utazás. Ezenkívül a hosszú távú eltarthatósági tulajdonságok megőrizhetik a gyümölcsök és zöldségek tápanyagait, és a hosszú távú tárolás során nem okoznak tápanyagvesztést.

6. Gazdag étkezési lehetőségek és kényelmes étkezési módszerek
A fagyasztva szárított termékek rengeteg étkezési lehetőséget kínálnak, és a fogyasztók az igényeik szerint különféle gyümölcs- és zöldségfélék fagyasztva szárított termékeket választhatnak. Akár egyedül fogyasztják, akár reggeli gabonafélékhez, joghurthoz, salátákhoz vagy pékárukhoz adják hozzá, a fagyasztva szárított gyümölcsök és zöldségek kényelmes táplálkozási kiegészítőket biztosíthatnak. Ugyanakkor könnyedsége miatt a fagyasztva szárított ételek olyan szabadtéri tevékenységekhez is alkalmasak, mint az utazás, a kemping és a hegymászás, nagy energiájú és nagy táplálkozási élelmiszer-ellátás biztosítása.