Mit tehetek a dehidratált korianderrel?

Kiszáradt koriander egy sokoldalú és polc-stabil összetevő, amely sok ételhez hozzáadhatja az ízét. Ellentétben a friss korianderrel, amely gyorsan elpusztítja, a szárított koriander hónapokig megőrzi gyógynövény -lényegét, ezáltal nagyszerű kamra kapcsává válik. Ha kíváncsi, hogyan kell használni, íme néhány finom és kreatív ötlet:
1. fűszeres keverékek és fűszerkeverékek
A dehidratált koriander jól működik a házi készítésű fűszerkeverékekben. Próbálja meg keverni:
Taco fűszerezés: Kombináljon köményt, chili porral, fokhagymaporral és paprikával.
Száraz pácok: Keverje össze sóval, borssal és hagymaporral húsok vagy tofu számára.
Furikake (japán rizs fűszerezés): Keverje össze a szezámmagokkal, a sóval és a nori pelyhekkel.
2. Levesek és pörköltek
Adjunk hozzá egy teáskanál (vagy több) szárított koriandert a lencse leveshez, a csirke vagy a zöldséglevesthez, a curry ételekhez és a chili -hez.
3
Rehidráton szárított koriander úgy, hogy meleg vízben áztatja 5 percig, vagy egyszerűen keverje össze guacamole-ba (a mész és a fokhagymával együtt), a tejföl vagy a joghurt alapú mártások, a salsa (ha konzerv paradicsomot használ, a szárított koriander frissességet ad).
4. Rizs és gabona ételek
Keverje hozzá a koriander-lime rizst (adjunk hozzá mészhéjat és egy csipet sót), quinoát és sült rizst (megszórjuk főzés közben).
5. pékáruk és harapnivalók
Igen, még süthet vele! Próbálja ki a koriander-infúzióval infúzióval kenyeret vagy kekszet, ízletes muffinokat (sajttal és kukoricával) és házi pattogatott kukorica fűszereket (keverje össze a só- és táplálkozási élesztőt).
6. salátaöntetek és olajok
Keverje össze a szárított koriandert szőlőbe (olívaolajjal, ecettel és mézzel) és a gyógynövény-infúzióval (kombinálva a fokhagymával és a pirospaprika pelyhekkel).
7. Hús és fűszer dörzsölések
Dörzsölje a grillezett csirkét vagy halat, sült zöldségeket és tofu -t.
Bónusz: Készítsen saját korianderport
Ha van fűszercsiszolója, akkor impulzussal dehidrált koriander finom porba:
Turmixok (furcsának hangzik, de egy csipet hozzáadja a mélységet!)
Porzás hummus vagy sült dió felett
Végső tipp: A tárolás számít
Tartsa a dehidratált koriandert légmentesen lezárt tartályban a fénytől és a hőt, hogy megőrizze az ízét.
Ezekkel az ötletekkel soha nem engedi, hogy a szárított koriander üvege pazarolja! Mi a kedvenc módja annak használatának? Tudassa velünk a megjegyzésekben!
Szeretne bármilyen módosítást vagy további recept -javaslatot?